Web sitemize hoşgeldiniz.

Köfteli Patlıcan Kebabı

Köfteli Patlıcan Kebabı İçin;

Gerekli Malzemeler

  • 500 gram dana kıyma
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1,5 çay kaşığı karabiber
  • 2 tane orta boy patlıcan
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 tane yeşil sivri biber
  • 2 tane rendelenmiş domates
  • 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 3 dal maydanoz
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Kızartmak için 1 çay bardağı sıvı yağ

Köfteli Patlıcan Kebabı İçin;

Köftenin Hazırlanışı

500 Gram Kıymayı, 1 tane rendelenmiş soğanı, 1 tane yumurta, ekmek kırığı veya galeta unu, saplarını ayırdığımız ve ince kıydığımız maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon ve karabiberi derin bir kaba alıp iyice yoğuralım. Yoğurduğumuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde koparıp elimizle yuvarlayalım. Harcımız bitene kadar, bu şekilde yuvarlak köftelerimizi yapalım. Hazırladığımız köfteleri 10 dakika buzdolabında bekletelim. Patlıcanları yıkayıp kurulayalım ve çizgili şekilde soyalım. Patlıcanları yuvarlak şekilde doğrayıp, kızdırdığımız yağda patlıcanları arkalı önlü kızartalım. Patlıcanlardan sonra köfteleri de aynı şekilde kızartalım ve sırayla bir patlıcan bir köfte olacak şekilde fırın kabına ya da borcama yerleştirelim. Üzerlerine de ortadan uzunlamasına kesip ufak doğradığımız sivri biberleri yerleştirelim. Ayrı bir kapta rendelenmiş domatesi, domates salçasını, kırmızı toz biberi, su ve tuzu çırpalım. Hazırladığımız sosu köfte ve patlıcanların üzerine gezdirelim. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırına verip 15–20 dakika kadar üzerleri kızarana kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN

ZİYARETÇI YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ